旅游管理专业人才培养方案
一、 专业名称及代码
旅游管理：640101
二、入学要求
高中阶段教育毕业生或具有同等学力者
三、修业年限
3年
四、职业面向
本专业职业面向如表1所示。
表1 本专业职业面向
| 所属专业大类（代码） | 所属专业类（代码） | 对应行业 | 主要职业类别 |
主要岗位群 或技术领域举例 |
职业技能 等级证书 |
|
旅游大类 （64） |
旅游类 （6401） |
旅行社 餐饮业 旅游景区 旅游交通 旅游行政机构 |
导游员 餐饮服务人员 前厅服务人员 客房服务人员 景区讲解员 茶艺师 调酒师 |
（1）导游和旅行社管理工作 （2）景区景点服务与管理工作 （3）酒店、宾馆、餐饮企业、会展中心等的服务与管理工作 （4）酒店管理公司、行业协会和各级政府的旅游行政管理部门从事管理工作 （5）酒店、旅行社员工培训工作 |
（1）导游资格证 （2）茶艺师证 （3）调酒师证 （4）旅游咨询师 |
（一）培养目标
本专业培养拥护党的基本路线，适应现代旅游业发展需要的，具有良好的职业素质和人文素养，系统掌握旅游管理基本理论和职业技能，熟悉旅游资源、客源国情况、导游业务、餐饮服务、顾客心理等基本知识，掌握旅游资源开发与规划、旅行社管理方法及运作方式等知识，具有较高的英语水平，具有服务操作的基本技能，能够从事旅游经营管理的高素质技能型、应用型中基层旅游管理人才。
（二）培养规格
表2 培养规格
| 类 别 | 培养规格要求 |
| 基本素质 |
1、具有良好的思想道德品质和职业道德素质，能达到“四有”的要求； 2、掌握哲学、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想基本原理和研究问题的方法，具有较高的政治素质； 3、具有必备的法律基础知识和基础理论，能正确运用法律工具； 4、掌握本专业所必须的应用数学的基础理论知识； 5、具有较强的英语阅读能力，能较好理解本专业的英文资料； 6、具有一定的计算机操作能力，熟悉基本的、常用的办公软件的应用； 7、具备体育锻炼和身体保健的基本技能。 |
| 专业知识与技术技能 |
1、比较熟练的计算机操作能力； 2、具有较强的实用写作和口头表达能力,普通话做到规范准确，能够胜任旅游业务中对外联络与交流工作； 3、具有较强的外语水平，有一定的听、说、读、写能力，特别是对话能力； 4、国内旅行社计调、领队和导游带团能力； 5、具备较强的公关、人际沟通、协调与合作能力等； 6、景点景区服务和管理能力； 7、培养既有服务与管理理论知识，又有操作技能和实际工作能力，能满足高星级饭店餐饮业务的高级技术型人才。 |
| 职业素养 |
1、具有良好的学习品德； 2、具有强烈的求知欲、求新欲，热爱学习，能自主学习； 3、有创新精神； 4、掌握1～2门职业技能。 |
主要包括公共基础课程和专业（技能）课程
（一）公共基础课程
1、两课
本课程由《思想道德修养与法律基础》 《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》两部分组成，分两个学期讲授，第一部分讲授有关思想品德和职业道德的基本知识，以及法律基础知识；第二部分讲授毛泽东思想与中国特色社会主义理论等有关知识。
2、体育与健康
“体育与健康”课程是大学生以身体练习为主要手段，通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到增强体质、增进健康和提高体育素养为主要目的的公共必修课程。 体育课程是欲促进学生身心和谐发展、思想品德教育、文化科学教育、生活和体育技能教育与身体活动有机结合的教育过程，是实施素质教育和培养全面发展人才的重要途径。
体育是大学教育的重要组成部分，是衡量育人质量的重要标准。tyc1286太阳集团总站体育与健康课程的根本目标定位为“培养具有健康第—意识，德、智、体、美全面发展的合格人才。切实增强学生体质健康水平，更新观念、提高健康素质和运动能力，促进身体全面发展，激发学生参与体育活动的兴趣，培养他们参与体育锻炼的意识和习惯，为终身体育打下良好的基础。”
3、大学英语
“大学英语”课程应面向现代化，面向世界，面向未来，以培养学生的创新精神和实践能力为重点，全面推进素质教育。英语教学要使学生了解并尊重其他国家和民族的优秀文化传统，更好地理解并热爱中华民族的优秀文化传统．能适应我国社会、经济、科技发展和国际交流合作的需要。通过本课程的教学，使学生掌握一定的英语知识和技能，具有一定的听、说、读、写、译的能力，从而能借助词典阅读和翻译英语资料，能进行简单的口头和书面交流，为今后进一步提高英语的交际能力打下基础。
4、高等数学
“高等数学”是一门满足高职教育发展需要同时结合我院教学特点的重要公共基础理论课，为和谐社会的进步和发展培养创新型高级适应性人才服务。本课程以“深化概念，加强计算，注重应用，提高素质”为特色，充分体现了“以应用为目的，以必须够用为度”的原则；通过本课程的学习，可以使学生获得导数与微积分、简单微分方程、无穷级数、极限与连续的基础理论知识和常用运算方法，同时对向量代数和空间解析几何有一定的了解，在此基础上掌握一些重要的积分变换方法。通过本课程的学习，目的是培养学生运用数学来分析、解决实际问题的数学能力，为后续各课程的学习奠定较好的数学基础，形成一定的数学思想。
5、计算机基础
通过学习计算机基础，使学生掌握计算机的基本知识和基本操作，掌握Windows操作系统和常用汉字输入法的应用操作，掌握Words、Excel、Powerpoint等办公软件的使用方法，了解计算机网络的基本知识，具备熟练使用网络进行信息浏览和检索的能力，具有常用工具软件的使用能力。
6、就业指导
“就业指导”旨在对学生进行职业生涯规划指导和就业指导。其任务是使学生学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法；通过了解社会、了解职业、了解自己，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范，以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；掌握一定的求职技巧。
7、心理健康教育
本课程是教育者根据大学生生理、心理发展特点，应用有关心理教育方法和手段，培养学生良好的心理素质，促进学生身心全面和谐发展和素质全面提高的教育活动。其最终目的是：开发智能，促进学生人格健全、和谐的发展。大学生通过本课程的学习，能够了解心理发展机制、特点及规律，掌握形成良好心理素质和健全人格的理论与方法；提高自身应用心理学原理解决实际问题的能力，促进身心健康。
8、形势与政策
“形势与政策”能帮助学生及时了解国内外大事，认识党和国家面临的形势与任务，从而自觉地与党和政府保持一致，坚定在中国共产党领导下走中国特色社会主义的信心和决心。本课程培养具有坚定的政治立场，较高的思想理论水平，扎实的文化基础，较强的表达和分析能力，熟悉国内外形势政策、世界政治经济、国际关系等基本知识的“高素质、有理论、懂实践”的应用型人才。
9、军事理论
在普通高等学校开设军事课程，开展国防教育是教育基本规律的客观要求，军事课程以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和 “三个代表”重要思想为指导，以国防教育为主线，按照教育要面向现代化、面向世界、面向未来的要求，适应我国人才培养的战略目标和加强国防后备力量建设的需要，为培养高素质的社会主义事业的建设者和保卫者服务。通过军事课教学，使大学生掌握基本军事理论与军事技能，达到增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，加强组织纪律性，促进大学生综合素质的提高，为中国人民解放军训练后备兵员和培养预备役军官打下坚实的基础。
（二）专业（技能）课程
1、旅游学概论
旅游学概论是旅游学的入门学科。本课程主要使学生学习掌握旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游的影响、旅游组织与旅游产业政策、旅游发展的模式与趋势等。
2、管理学原理
了解管理科学的发展方向和所涉及的学科体系，掌握管理的基本原理和方法以及决策、计划、组织、领导、控制等五个方面的管理职能。
3、社交礼仪
本课程为旅游管理专业学习的必修基础课，是研究社交活动中礼仪的具体操作和运用的，是一门实践性和应用性很强的课程。通过本课程的学习，可使学生掌握礼仪的基本内涵，了解礼仪知识，懂得遵守礼仪规范的重要性，培养学生的现代交际素质，适应现代社会及职业的需要。
4、旅游英语
本课程为旅游管理专业学习的必修基础课，围绕旅游行业包括旅行社、饭店、旅游交通部门、旅游景区的实际工作需要，系统地学习专业英语词汇，进行听、说、读、写四个方面的训练。通过该课程的学习，可使学生能够熟练地运用旅游英语进行书面翻译，口头表达，以满足其从事旅游工作的需要。
5、旅游心理学
本课程为旅游管理专业学习的专业基础课， 本课程以旅游活动主体旅游者为出发点和根本点，以大量的实事研究，揭示旅游消费者的行为规律，主要内容包括影响旅游消费的需要、动机、态度知觉、人 格、文化等各种因素以及旅游者在食、住 、行、游、购、娱方面的旅游心理活动及其表现，目的是为了掌握理论知识，了解人们旅游消费活动，培养旅游服务和管理人才。
6、中国历史文化概论
本课程为旅游管理专业学习的专业基础课，通过对本课程的学习，学生掌握中国历史发展的进程了解中国各个历史时期的文化特征，了解促成中国文化发生转变的历史原因，各个历史时期中国文化所取得的成果，以及在中国文化发展过程中逐渐显露出的缺陷和不足。
7、导游业务
本课程为旅游管理专业学习的核心课程，通过对本课程的学习，使学生了解和掌握导游服务性质、特点、地位和作用，作为一名合格的导游人员应具备的素质、导游人员的职责、导游人员的职业道德和行为规范、导游服务程序、导游服务技能、导游服务中常见的旅游者个别要求、常见和特殊问题的处理等诸方面的理解和掌握程度以及对与旅游服务相关的旅游法规和政策的理解程度。
8、客源国概论
本课程为旅游专业的特色课程。它主要介绍了中国旅游客源国或旅游客源地区的基本概况。通过本课程的学习，使学生对中国主要客源国的政治、经济、文化、民俗、旅游业以及地理、人文概况等有一个全面的、准确的认识和了解，并进而对世界旅游客源市场和中国海外旅游客源市场的现状及发展趋势有一个较全面的认识，并能够基本掌握中国海外客源国的基本情况，以扩展学生的知识面。
9、旅行社管理
本课程是旅游管理专业的核心课程之一，主要介绍旅行社旅游活动组织、产品设计及营销、旅行社资本运作与成本控制、财务管理与人事管理以及旅行社经营战略。通过本课程的学习，可使学生熟悉和掌握旅行社的日常工作流程，为其从事旅行社经营管理奠定坚实的理论基础。
10、全国导游基础
本课程是高等职业学校旅游管理专业的一门主干专业课程，在高职旅游管理专业教学体系中起核心作用，也是全国导游人员资格考试的必考课程。课程主要介绍了中国历史小常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国四大宗教、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国烹饪主要菜系、中国的风物特产、世界遗产和自然保护区等方面的知识。通过本课程的教学，可以积聚旅游从业人员必备的旅游文化基础知识。
11、地方导游基础
本课程是旅游管理专业一门重要的专业主干课。此门课程主要是导游地理的理论性知识。通过本课程的教学，使学生了解和掌握导游员应具备的基本理论，培养学生的综合性知识、素质与能力。
本课程的内容是导游资格考试必考的，课程内容共分七大章节，以我国七大地理分区为分类标准，本课程主要是让学生了解华北地区、东北地区、华南地区、华东地区、西南地区、西北地区、华中地区的地方导游基本概况，了解各地的历史沿革、自然资源、民风民俗，景区景点等相关知识，来指导学生导游资格考试。
12、政策与法律法规
本课程按照理论与实践相结合的原则，通过对旅游法规理论及实际应用的教授，使学生系统掌握旅游法规的基本原理和各种具体的制度与规则，提高学生运用旅游法规的理论知识分析和解决实际问题的能力。
13、旅游市场营销
旅游市场营销学是旅游管理专业所开设的一门专业课程，是市场营销学在旅游经济领域中的应用。本课程立足于适应21世纪对旅游管理人才培养的需要，突出对学生的市场观念、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用市场营销的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。
14、旅游地理学
本课程主要介绍旅游者与旅游行为的时空分布规律、旅游资源与旅游目的地的评价、旅游地生命周期理论、旅游环境与生态、旅游开发与规划以及旅游信息系统等方面的相关原理与发展规律。通过《旅游地理学》的学习，使学生建立起旅游地理学的知识和理论体系，学会运用旅游地理学的观点和方法去理解、认识并研究旅游和旅游业的相关理论与实际问题，为今后专业课程的学习奠定理论基础。
15、餐厅服务与管理
本课程是旅游管理专业学生的一门专业主干课程。该课从酒店餐饮各岗位的任务和职业能力分析入手，以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，结合中、高级餐饮服务师职业资格证书的考核要求组织编写，旨在提高学生餐饮服务与管理的知识和技能的同时，培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。
16、客房服务与管理
本课程系统的介绍了酒店客房部门的专业知识、服务和操作技能，强调知识、服务和操作技能在客房服务工作中的实际运用，通过对本门课程的学习，使学生全面、系统认识和掌握饭店客房部门运行的规律和业务知识。了解和掌握酒店客房服务的专业知识、服务和操作技能，培养过硬的专业本领。在一定的理论基础上，突出人才规格的专业技能性和岗位指向性，达到酒店基层管理人员的培养目标。
七、教学进程总体安排（见附件）
八、实施保障
主要包括师资队伍、教学设施、教学资源、教学方法、学习评价、质量管理等方面。
（一）师资队伍
1、队伍结构
学生数与本专业专任教师数比例不高于18:1，双师素质教师占专业教师比例一般不低于60％，专任教师队伍要考虑职称、年鹼，形成合理的梯队结构。
2、专任教师
专任教师应具有高校教师资格;有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心;具有旅游管理相关专业本科及以上学历;具有扎实的本专业相关理论功底和实践能力;具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究;有每5年累计不少于6个月的企业实践经历
3、专业带头人
专业帯头人原则上应具有副高及以上职称，能够较好地把握旅游行业、专业发展。能广泛联系行业企业，了解行业企业对本专业人オ的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。
4、兼职教师
兼职教师主要从本专业相关的行业企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的专业知识和丰富的实际工作经验，具有中级及以上相关专业职称，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。
（二）教学设施
教学设施主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、校内实训室和校外实训基地等。
1、专业教室基本条件
专业教室一般配备黑(白)板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或Wi-Fi环境，并实施络安全防护措施;安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求，标志明显，保持逃生通道畅通无阻。
2、校内实训室基本要求
①景区模拟实训室
景区模拟实训室应配置专业教学资源库、服务器、专业实训软件、教学主控台及配套软件、投影仪或多媒体一体机等，用于景区模拟导游讲解、景区模拟票务服务、景区模拟投诉服务、景区模拟排队服务等实训。
②餐饮实训室
餐饮实训室应配置教学主控台及配套软件、投影仪或多媒体一体机等。中餐实训室配备直径 1.8m餐桌、宴会餐椅、工作台、中餐摆台餐具等；西餐实训室配备 2.4m×1.2m餐桌、西餐椅、工作台、西餐宴会餐具等，用于中、西餐服务实训。
③客房实训室
客房实训室应配置教学主控台及配套软件、投影仪或多媒体一体机、两种以上规格的床 (2m×1.2mI2m×1.8m）及棉织品等，用于客房服务实训。
④酒吧实训室
酒吧实训室应配置教学主控台及配套软件、投影仪或多媒体一体机、调酒用具、杯具、酒水等，用于调酒技能、酒吧服务实训。
⑤酒店信息系统实训室
酒店信息系统实训室应配置教学主控台及前台接待软件、投影仪或多媒体一体机、台式计算机等，用于前厅服务实训。
⑥旅行社经营管理模拟实训室
旅行社经营管理模拟实训室应配置专业教学资源库、服务器、 专业实训软件、教学主控台及配套软件、投影仪或多媒体一体机等， 用于旅游资源采购、旅游产品销售、旅游团控制管理、旅行社财务核算等实训任务。
⑦茶艺实训室
茶艺实训室配备基本的茶具和各类茶样，通过各类茶样、茶具的展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，学会茶艺、茶道、茶席设计、品茶、鉴茶、评茶等职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。
3、校外实训基地基本要求
校外实训基地基本要求为：具有稳定的校外实训基地；遵循长期规划、深度合作、互助互信的原则，选择经营情况比较理想，拥有专业技术能于，人才培养、选拔体系比较完善的行业龙头企业为校外实训基地，可供完成导游、前厅、客房、餐饮、康乐、销售等岗位群核心技能的训练和跟岗实习；实训设备齐全，实训岗位和实训指导教师确定，实训管理及实训规章制度齐全。
4、学生实习基地基本要求
学生实习基地基本要求为：具有稳定的校外实习基地；能提供接待服务、景区管理、活动策划、旅游规划、餐饮服务、产品销售工作等相关实习岗位，能涵盖当前旅游产业发展的主流技术，可接纳一定规模的学生实习；能够配备相应数量的指导教师对学生实习进行指导和管理；有保证实习生日常工作、学习、生活的规章制度， 有安全、保险保障；校外实习基地的职责和实习过程管理应符合 《旅游类专业学生景区实习规范》（LBT0332014）的要求。
5、支持信息化教学方面的基本要求
具有可利用的数字化教学资源库、文献资料、常见问题解答等信息化条件;鼓励教师开发并利用信息化教学资源、教学平台，创新教学方法，引导学生利用信息化教学条件自主学习，提升教学效果。
（三）教学资源
教学资源主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施所需的教材图书文献及数字教学资源等。
1、教材选用基本要求
按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。
2、图书文献配备基本要求
图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要，方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括:旅游行业政策法规、行业标准、技术规范等;旅游专业类图书和实务案例类图书;5种以上旅游专业学术期刊等。
3、数字教学资源配置基本要求
建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，应种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新，能满足教学要求。
（四）教学方法
1、讲授法
教师通过简明、生动的口头语言向学生传授知识、发展学生智力的方法。它是通过叙述、描绘、解释、推论来传递信息、传授知识、阐明概念、论证定律和公式，引导学生分析和认识问题。
2、讨论法
在教师的指导下，学生以全班或小组为单位，围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论或辩论活动，获得知识或巩固知识的一种教学方法。优点在于，由于全体学生都参加活动，可以培养合作精神，激发学生的学习兴趣，提高学生学习的独立性。
3、直观演示法
教师在课堂上通过展示各种实物、直观教具或进行示范性实验，让学生通过观察获得感性认识的教学方法。是一种辅助性教学方法，要和讲授法、谈话法等教学方法结合使用。
4、练习法
学生在教师的指导下巩固知识、运用知识、形成技能技巧的方法。在教学中，练习法被各科教学广泛采用。
5、任务驱动法
教师给学生布置探究性的学习任务，学生查阅资料，对知识体系进行整理，再选出代表进行讲解，最后由教师进行总结。任务驱动教学法可以以小组为单位进行，也可以以个人为单位组织进行，它要求教师布置任务要具体，其他学生要极积提问，以达到共同学习的目的。
6、参观教学法
组织或指导学生到相关企业进行实地观察、调查、研究和学习，从而获得新知识或巩固已学知识的教学方法。参观教学法一般由校外实训教师指导和讲解，要求学生围绕参观内容收集有关资料，质疑问难，做好记录，参观结束后，整理参观笔记，写出书面参观报告，将感性认识升华为理性知识。参观教学法可使学生巩固已学的理论知识，掌握最新的前延知识。
7、现场教学法
是以现场为中心，以现场实物为对象，以学生活动为主体的教学方法。本课程现场教学在校内外实训基地进行。
8、自主学习法
为了充分拓展学生的视野，培养学生的学习习惯和自主学习能力，锻炼学生的综合素质，通常给学生留思考题或对遇到一些生产问题，让学生利用网络资源自主学习的方式寻找答案，提出解决问题的措施，然后提出讨论评价。
（五）学习评价
采取每学期一次不记名网上评教；每学期2-3次学生座谈会，对教师上课方面进行沟通及反馈。
（六）质量管理
1、学校和二级院系应建立专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人オ培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进达成人才培养规格。
2、学校和二级院系应完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊析与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，強化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。
3、学校应建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情況。专业教研组织应充分利用评价分析结果有效改进专业教学，持续提高人才培养。
九、毕业要求
旅游管理专业学生在毕业时，通过规定的3年的学习，须修满的专业人才培养方案所规定的课程，完成规定课程的考核，获得计算机等级证书（一级以上）、英语资格证书（B级以上）及旅游管理专业相关技能证（茶艺师资格证、调酒师资格证、导游证等）。
十、附录
一般包括教学进程安排表、变更审批表等
表4 旅游管理专业课程设置及教学进程表
| 旅游管理专业课程设置及教学进程表 | |||||||||||||
| 课程类别 | 课程名称 | 学分 | 学时数 | 开 课 学 期 | |||||||||
|
总 学时 |
讲课 学时 |
实验 学时 |
第一学年 | 第二学年 | 第三学年 | ||||||||
| 16 | 16 | 16 | 16 | 20 | 16 | ||||||||
| 必修课 |
公共 基础课 |
思想道德修养与法律基础 | 48 | 32 | 16 | 3* | |||||||
| 毛泽东思想邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 | 64 | 48 | 16 | 4* | |||||||||
| 大学体育 | 128 | 64 | 64 | 2* | 2* | 2* | 2* | ||||||
| 大学英语 | 128 | 128 | 0 | 4* | 4* | ||||||||
| 大学计算机基础 | 32 | 0 | 32 | 2 | |||||||||
| 创业指导 | 32 | 32 | 0 | 2 | |||||||||
| 就业指导 | 38 | 38 | 0 | 2 | |||||||||
| 形势与政策 | 64 | 64 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||
| 大学心理健康教育 | 32 | 32 | 0 | 2 | |||||||||
| 安全教育 | 32 | 32 | 0 | 2 | |||||||||
| 军事理论 | 32 | 32 | 0 | 2 | |||||||||
| 劳动 | 96 | 2 | 2 | 1 | 1 | ||||||||
| 小计 | 726 | 502 | 224 | 20 | 13 | 6 | 6 | ||||||
| 专业基础课 | 旅游学概论 | 64 | 64 | 0 | 4* | ||||||||
| 普通话 | 32 | 16 | 16 | 2 | |||||||||
| 社交礼仪 | 32 | 0 | 32 | 2 | |||||||||
| 茶艺 | 32 | 0 | 32 | 2 | |||||||||
| 旅游电子商务 | 32 | 32 | 0 | 2* | |||||||||
| 旅游心理学 | 32 | 32 | 0 | 2* | |||||||||
| 旅游市场营销 | 32 | 32 | 0 | 2* | |||||||||
| 小计 | 256 | 176 | 80 | 8 | 2 | 4 | 2 | ||||||
| 专业核心课 | 全国导游基础 | 64 | 64 | 0 | 4* | ||||||||
| 政策与法律法规 | 64 | 64 | 0 | 4* | |||||||||
| 地方导游基础知识 | 64 | 64 | 0 | 4* | |||||||||
| 导游业务 | 64 | 64 | 0 | 4* | |||||||||
| 餐厅服务与管理 | 64 | 32 | 32 | 4 | |||||||||
| 模拟导游 | 64 | 32 | 32 | 4 | |||||||||
| 客房服务与管理 | 64 | 32 | 32 | 4 | |||||||||
| 前厅服务与管理 | 64 | 32 | 32 | 4* | |||||||||
| 旅行社经营与管理 | 64 | 32 | 32 | 4 | |||||||||
| 客源国概况 | 64 | 64 | 0 | 4* | |||||||||
| 小计 | 640 | 480 | 160 | 0 | 12 | 12 | 16 | ||||||
| 选修课 | 公共选修课 | 音乐鉴赏 | 32 | 32 | 0 | 2 | |||||||
| 书法鉴赏 | 32 | 32 | 0 | ||||||||||
| 影视鉴赏 | 32 | 32 | 0 | ||||||||||
| 美术鉴赏 | 32 | 32 | 0 | ||||||||||
| 专业选修课 | 菜点酒水 | 48 | 48 | 0 | 3 | ||||||||
| 公共关系学 | 48 | 48 | 0 | ||||||||||
| 中西方文化对比 | 48 | 48 | 0 | ||||||||||
| 小计 | 272 | 272 | 0 | ||||||||||
| 理论教学环节总计 | 1798 | 1334 | 464 | ||||||||||
| 实训课 | 军事训练 | 48 | 0 | 48 | 2周 | ||||||||
| 中餐实训 | 48 | 0 | 48 | 2周 | |||||||||
| 模拟导游 | 48 | 0 | 48 | 2周 | |||||||||
| 客房实训 | 48 | 0 | 48 | 2周 | |||||||||
| 顶岗实习 | 840 | 0 | 840 | 20周 | 15周 | ||||||||
| 毕业教育 | 24 | 0 | 24 | 1周 | |||||||||
| 实践教学环节总计 | 1056 | 0 | 1056 | ||||||||||
| 教学计划总计 | 2854 | 1334 | 1520 | ||||||||||
| 说明：（1） 每学期按20周计算，除理论教学与实训教学外前4学期均有复习考试2周，理论教学周=20周-考试周（2周）-实训周数。 （2）加“＊”课程为考试科目。 | |||||||||||||
表5 旅游管理专业独立的实践教学环节设置进程表
| 序号 | 编码 | 项目名称 | 学分 | 周数 | 学期 | 地点 | 考核办法 | 备注 |
| 1 | 军事训练 | 2周 | 1 | 校内 | 操作及实习报告 | |||
| 2 | 中餐实训 | 2周 | 2 | 校内 | 操作及实习报告 | |||
| 3 | 模拟导游 | 2周 | 3 | 校内 | 操作及实习报告 | |||
| 4 | 客房实训 | 2周 | 4 | 校内 | 操作及实习报告 | |||
| 5 | 顶岗实习 | 35周 | 5/6 | 校外 |
毕业论文(设计） 实习报告 |
|||
| 6 | 毕业教育 | 1周 | 6 | 校内 | ||||
| 合计 | 44周 | |||||||
表6 旅游管理专业教学总周数分配表
|
周 数 分 配 |
学期 | 理论教学 | 考试 | 实践教学 | 军训 | 入学教育 | 毕业教育 | 机动 |
教学周数 总计 |
合计 |
| 1 | 16 | 2 | 2 | 16 | 20 | |||||
| 2 | 16 | 2 | 2 | 18 | 20 | |||||
| 3 | 16 | 2 | 2 | 18 | 20 | |||||
| 4 | 16 | 2 | 2 | 18 | 20 | |||||
| 5 | 20 | 20 | 20 | |||||||
| 6 | 15 | 1 | 15 | 16 | ||||||
| 合计 | 64 | 8 | 41 | 2 | 1 | 105 | 116 |
- 上一篇：酒店管理专业人才培养方案
- 下一篇：没有了